55218 Ingelheim/Großwinternheim
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Wein, Sekt & mehr
Wir konzentrieren uns ganz auf traditionelle und gebietstypische Rebsorten. Bei den Rotweinen sind das Spätburgunder, Frühburgunder, St. Laurent, Blauer Portugieser und Dornfelder. Rotweine stehen für über 60% unserer Jahresproduktion. Dazu gehören auch elegante Cuvées, kräftige Barrique Weine oder — einzigartig in Rheinhessen — ein Portwein aus eigener Herstellung.
Die Riege der Weißweine besteht aus dem Grünen Silvaner, Riesling, Weiß- und Grauburgunder sowie Müller-Thurgau und der Kernerrebe.
Für Roséweine und Weißherbste verwenden wir vor allem den Blauen Portugieser für die leichte und fruchtige Variante sowie den Spätburgunder für die kräftigeren Essensbegleiter. Eine Rarität stellt unser „Pinot Blanc de Noirs” dar, ein weißgekelterter Spätburgunder der Spitzenklasse.
Abgerundet wird unser Angebot von den Sekten und Seccos aus eigener Herstellung. Die Sekte sind allesamt gemäß der traditionellen Flaschengärmethode hergestellt und lagern zwischen 9 Monaten und 2 Jahren auf dem Hefedepot, bevor sie handgerüttelt und degorgiert werden.
